SIGNATURE PAULINE LENAIN
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PAULINE LENAIN

Sommellerie & Graphisme

Des étoiles plein les yeux,  j’intègre à 15 ans une formation pour devenir maître d’hôtel. S’en suivent 4 années de dégustations et de tradition à la française. Des années rigoureuses au service de chefs étoilés.

SOMMELLERIE

En 2010, je me spécialise enfin en sommellerie. Métier choisi depuis mes 11 ans lors d’une visite chez un vigneron. Mille mercis à Monsieur Stévaninprofesseur et poète.

Etablissements fréquentés : Edsbacka Krog (Suède) - 2 macarons / La coquillage d'Olivier Rollinger / Tirel Guérin (Bretagne) - 1 macaron / Il Vino d'Enrico Bernardo (Paris)/ Agapa Hôtel Spa (Bretagne) **** / Château du Bois Brinçon (Loire) /La cave d'Emeraude avec Denis Anisis (Bretagne) …

"Créer une émotion " & " Mettre en valeur "

Dessiner de belles étiquettes pour de jolis vins devient évident.

GRAPHISME

Un an de mise à niveau en art appliqué et deux années de BTS Design graphique m’ont donné quelques clefs.

Ce qui compte aujourd’hui, ce sont les rencontres, les formations et les relations tissées avec les prestataires.